sunnuntai 8. marraskuuta 2015

Isänpäivä

Meillä vietettiin tänään kolmatta kertaa isänpäivää. Mieheni toiveena oli raikas ja kevyt aamiainen, joten sitä saa mitä tilaa (superfood-twistillä tietenkin). Etsin vinkkejä ensin netistä, mutta sitten käännyin ihanan Aamupala-opukseni puoleen. Tällaista vartenhan se on hankittu! Otin sieltä kokeiluun Raikkaan Vihreän Jugurtin ja Granolatortun, johon laitoin luonnonjugurttia ja tuoreita marjoja. Niiden lisäksi tarjolla oli hedelmäsalaattia kaltatusta greipista, kiwistä ja viinirypäleistä, munakasta, ciabatta-sämpylöitä, tomaattia, kurkkua ja juustoa.

Granolatorttu

5 dl kaurahiutaleita
1-2 rkl hamppuproteiinia
1 dl seesaminsiemeniä
1 1/2 rkl pellavan siemeniä
2 reilua rkl kookosöljyä
1 reilu rkl hunajaa tai kookoksenkukkasiirappia
ripaus kardemummaa
hyppysellinen ruususuolaa

Jätin kookosöljyn tällä kertaa pois, koska mieheni ei pidä kookosesta sitten yhtään. Lisäsin taikinaan sen sijaan enemmän hunajaa. Samoin jätin hamppuproteiinin pois, koska en ole vielä ehtinyt hankkia sitä. Laitoin pohjaan kardemumman lisäksi hetken mielijohteesta myös ripauksen kanelia. 

Sekoita pohjan ainekset huolella sekaisen. Massan pitää olla paksua ja pysyä koossa, kun sen painelee vuokaan. Jos massa on liian kuivaa tai murenevaa, lisää joukkoon hunajaa tai kookosöljyä. Painele massa vuoan tai pienien vuokien pohjalle ja reunoille kiinteäksi levyksi.


Paistetaan 175 °C uunissa n. 10-20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä ennen täyttämistä. Itse tein torttupohjat jo edellisenä iltana ja säilytin niitä yön yli jääkaapissa.

Vinkki: Käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita, tästä saa ihanan gluteenittoman herkun!


Raikas Vihreä Jugurtti

1 reilu kourallinen mintunlehteä
4 rkl vedessä liotettuja chia-siemeniä *
4 pientä luomu avocadoa ja 2 normaalikokoista
2-3 luomu limetin kuori ja mehu
ripaus merisuolaa
1 tl vaniljajauhetta tai uutetta
1 tl spirulina-jauhetta
2 tl hunajaa

* Liota 3 kpl chia-siemeniä 2 dl:ssä vettä. Parasta olisi jättää ne likoamaan yön yli jääkaappiin, mutta ne ehtivät geeliytyä hyvin myös n. 20 minuutissa (jos sattuu unohtamaan valmistella chia-siemenet edellisenä iltana).

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi "jugurtiksi". Tarjoile tuoreiden marjojen, granolan tai vaikka pähkinöiden kera.

Raikas Vihreä Jugurtti ei tosin ollutkaan päivänsankarin makuun, koska se maistuu liian "terveelliseltä", joten sain nauttia sen itse. Se oli minulle oikein mieleistä ja voisin syödä sitä aamupalaksi useamminkin. Granolatorttu sen sijaan maistui ja kaikki muutkin aamiaisantimet.

Onnittelukortiksi tein kuvakollaasin kuluneen vuoden tapahtumista, joissa näkyy isä ja poika. Isin ja pojan olikin hauska tutkia yhdessä korttia, kun isi kertoi mitä missäkin kuvassa tehdään. Ensi vuonna kortinteko siirtynee poitsulle :)


Oikein hyvää isänpäivää kaikille isille!